Œufs suisses

Les œufs suisses proviennent de poules pondeuses issues d'exploitations respectant les normes suisses strictes relatives à l'alimentation, à l'espace disponible, au climat et à la lumière du jour. La Suisse propose différents modes d'élevage, tous contrôlés et transparents:

• fermier élevé en plein air
• élevé à l'intérieur
• sortant à l'extérieur / SST
• élevage bio

Les œufs suisses sont commercialisés sur différents segments:

• œufs destinés à la consommation
• œufs destinés à la fabrication de produits de boulangerie et de pâtes
• spécialités comme les œufs teints ou les ovoproduits pasteurisés

Fraîcheur & proximité

Les trajets du poulailler au centre de tri et du centre de tri aux magasins sont courts et clairement définis, ce qui se traduit par une grande fraîcheur, aucune altération du goût et une hygiène optimale.

Traçabilité

Chaque œuf peut être tracé jusqu'à l'exploitation où il a été pondu. Le tampon sur l'œuf garantit la transparence et permet de remonter à l'exploitation d'origine. L'alimentation, la santé des animaux ainsi que toutes les étapes de transformation sont soigneusement documentées, ce qui inspire confiance.

Normes strictes

• Pas de génie génétique, ni dans l'alimentation ni à l'étape de la transformation
• Pas d'additif alimentaire controversé
• Prescriptions strictes en matière de protection des animaux
• Contrôles de santé réguliers
• Obligation que les œufs suisses proviennent d'exploitations respectant toutes les exigences

Conditions d'élevage

• Plus d'espace que dans beaucoup de pays européens
• Grande importance des sorties et de l'élevage en plein air
• Alimentation contrôlée et locale avec des céréales suisses
• Soins quotidiens assurés par des agriculteurs et agricultrices qualifiés

La production suisse d'œufs satisfait aux prestations écologiques requises (PER), qui représentent une condition de base pour les paiements directs.

Autres facteurs de durabilité:

• alimentation locale
• surfaces de promotion de la biodiversité
• transport court
• équipements énergétiquement efficients pour les poulaillers
• standards de formation élevés
• conditions de production transparentes

La production d'œufs suisses profite à l'économie locale:

• emplois dans l'agriculture, les entreprises de tri et d'emballage ainsi que dans les commerces
• revenus pour les exploitations familiales
• préservation du tissu agricole
• contribution à la culture alimentaire suisse

Les œufs suisses sont disponibles toute l'année. Particularités saisonnières:

• augmentation de la demande durant les périodes de Pâques et de Noël ainsi que pendant les vacances d'été
• œufs teints ou cuits pour certaines occasions saisonnières
• légères variations saisonnières du jaune d'œuf dues à la composition de l'alimentation

Suisse Garantie impose:

• des contrôles réguliers sur l'exploitation
• une certification par des organes indépendants
• une documentation rigoureuse de l'alimentation, de la santé des animaux et de la gestion du poulailler
• la traçabilité de chaque œuf
• des sanctions en cas de non-respect

Résultat: une transparence maximale et une véritable garantie pour les consommateurs et consommatrices.