Huile de colza suisse: durabilité, authenticité, traçabilité.

Le colza et les oléagineux suisses sont cultivés sur de petites parcelles sises au cœur de paysages variés. Du colza classique au tournesol, le choix des espèces et des variétés dépend des conditions climatiques locales particulières de la Suisse ainsi que des exigences des entreprises de transformation. On trouve même d'autres graines comme la caméline ou le chanvre, qui donnent de nouvelles impulsions à la cuisine et au marché.

À noter que toutes les graines utilisées sont sans OGM et proviennent de semences certifiées, les critères sanitaires et phytosanitaires étant pris en compte dès le départ.

Fraîcheur & proximité:
Le pressage a lieu rapidement après la récolte, à proximité du lieu de culture. Cela permet de garantir la qualité, l'arôme et les nutriments.

Traçabilité:
Du champ à la bouteille: avec Suisse Garantie, l'origine est toujours vérifiable.

Normes strictes:

• pas de génie génétique, ni dans la culture ni dans la transformation
• pas d'utilisation de produits phytosanitaires à partir du début de la floraison
• semences certifiées
• pas de déforestation ni d'utilisation du brûlis pour gagner des surfaces

Conditions de culture:

• petites exploitations avec enracinement régional
• respect de distances strictes par rapport aux cours d'eau, aux biotopes et aux zones d'habitation
• diversité du paysage plutôt que monoculture

La culture respecte les directives des prestations écologiques requises (PER). Cela comprend

• une production extensive avec des normes de fertilisation basses
• des règles strictes de culture et de rotation des cultures 
• une utilisation restrictive des produits phytosanitaires
• pas de produits phytosanitaires pendant la floraison pour protéger les insectes pollinisateurs
• la protection des sols et des eaux
• pas de recours à des matières premières controversées importées

La production répond à des exigences écologiques, sociales et légales, contrôlées et vérifiables.

• Création de valeur régionale: De la culture au pressage, toute la transformation se fait en Suisse.
• Emplois dans l'agriculture et la transformation: La production d'oléagineux assure des revenus aux exploitations familiales et aux huileries locales.
• Préservation de la diversité agricole: La culture du colza et des autres oléagineux contribue à la rotation des cultures et à la fertilité des sols.
• Entretien du paysage rural: La floraison fait partie de l'identité de nos paysages et constitue une précieuse nourriture pour les abeilles.

Le colza suisse est généralement semé en automne et récolté en été. On trouve de l'huile toute l'année, car la transformation se fait par intervalles. La récolte saisonnière et la transformation locale garantissent la fraîcheur des produits.

Suisse Garantie impose une traçabilité complète et des contrôles réguliers.

Voici sur quoi reposent ces derniers:

• Contrôles d'exploitation: Toutes les exploitations de culture et les entreprises de transformation sont contrôlées chaque année.
• Organismes de certification: Des organismes indépendants tels que ProCert ou bio.inspecta effectuent les contrôles.
• Documentation et transparence: Semences, fertilisation, protection phytosanitaire, récolte et transformation, tout est enregistré.
• Exclusivement des matières premières suisses: l'huile de colza portant la marque Suisse Garantie provient à 100% de Suisse et est entièrement transformée dans le pays.
• Sanction: Si elle ne respecte pas les exigences, une exploitation peut se voir retirer le droit d'utiliser la marque de garantie.