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Schweizer Pilze – frisch geerntet, nachhaltig kultiviert, regional verfügbar.

Ob Champignon, Kräuterseitling oder Shiitake – Schweizer Speisepilze werden mit hoher Sorgfalt kultiviert. Die Produktion erfolgt in modernen Anlagen, häufig mit grüner Energie und kontrollierter Ressourcennutzung. Alle Kulturpilze werden von Hand gepflückt. Dank kurzer Transportwege und täglicher Ernte gelangen die Pilze besonders frisch und unverpackt zum Handel. Ein regionales Produkt mit klaren Standards – und einem Mehrwert für Umwelt, Konsumierende und die lokale Wirtschaft.

Herkunft & Vielfalt

Schweizer Kulturpilze stammen aus spezialisierten Produktionsbetrieben, die nach den strengen Vorgaben von Suisse Garantie, Bio Suisse oder GlobalG.A.P. produzieren. 

Die Vielfalt umfasst Champignons bis und mit Edelpilze. Kulturpilze haben das ganze Jahr Saison.

Qualitätsvorteile gegenüber Importprodukten

Frische & kurze Wege:

  • Sehr kurze Transportwege innerhalb der Schweiz
  • Tägliche Ernte und direkte Lieferung an den Handel
  • Von Hand gepflückt – höchste Frische und Qualität

Rückverfolgbarkeit:

  • Klare Herkunft dank vollständiger Dokumentation und Label-Kontrollen

Verzicht auf Pflanzenschutzmittel:
Geschützte Produktion: Die Pilzzucht erfolgt in geschlossenen Systemen – dadurch sind in keine chemischen Pflanzenschutzmittel nötig.

Verpackung:

  • Optimierte, recyclebare Verpackungen – oft weniger Plastik als bei Importware

Haltbarkeit:

  • Frischere Produkte bedeuten bessere Haltbarkeit und weniger Food Waste

Nachhaltigkeit

  • Produktion mit grüner Energie – oft in Zusammenarbeit mit der EnAW
  • Effiziente Wassernutzung, zum Teil mit Regenwassersystemen
  • Regionale Kreisläufe und kurze Lieferketten
  • Kein Pestizideinsatz – geschlossene Systeme mit hohem Hygienestandard

Soziale & wirtschaftliche Wirkung

  • Strenge Schweizer Arbeitsgesetze sorgen für faire Löhne, Arbeitssicherheit und hohe soziale Standards und Absicherung
  • Förderung der lokalen Wirtschaft durch Stärkung von KMU und regionalen Wertschöpfungsketten
  • Schaffung von Arbeitsplätzen in der Schweiz – auch in städtischen und periurbanen Räumen

Saison & Verfügbarkeit

Schweizer Pilze sind ganzjährig verfügbar. Die Produktion erfolgt unabhängig von Wetterbedingungen in modernen Produktionsanlagen – angepasst an die Nachfrage des Marktes.

Kontrolle & Rückverfolgbarkeit

Suisse Garantie verpflichtet zu vollständiger Rückverfolgbarkeit und regelmässiger Kontrolle.

So funktioniert die Kontrolle:

  • Regelmässige Audits durch unabhängige Kontrollstellen 
  • Dokumentation sämtlicher Produktionsschritte – vom Substrat bis zur Verpackung
  • Nur Pilze aus Schweizer Produktion und Verarbeitung dürfen das Suisse Garantie Label tragen
  • Konsequente Einhaltung der Vorgaben ist Voraussetzung für die Lizenzierung