Schweizer Brotgetreide – vom Feld bis zum Mehl

Schweizer Brotgetreide stammt von kleinen Parzellen, eingebettet in vielfältige Landschaften. Die Sortenwahl erfolgt gezielt – angepasst an die regionalen klimatischen Bedingungen der Schweiz und die hohen Anforderungen der Verarbeiter.

Zum Einsatz kommen ausschliesslich zertifizierte, gentechfreie Saaten. Die Gesundheit der Pflanzen und der Böden steht im Fokus – von der Aussaat bis zur Ernte.

Frische & kurze Wege:
Kurze Transportwege vom Feld zur Mühle sichern Frische, Qualität und Nährstoffe.

Rückverfolgbarkeit:
Vom Saatgut bis zum Mehlsack ist jeder Schritt dokumentiert und überprüfbar.

Hohe Standards:

• Kein Einsatz von Glyphosat zur Erntebeschleunigung
• Keine Gentechnik
• Zertifiziertes Saatgut
• Strikte Regeln bei Düngung und Fruchtfolge

Anbaubedingungen:

• 70 % der Flächen in extensiver Nutzung
• Tiefe Düngernormen und restriktiver Pflanzenschutz
• Einhaltung von Abständen zu Gewässern, Biotopen und Siedlungen

Der Anbau von Schweizer Brotgetreide erfüllt die Anforderungen des Ökologischen Leistungsnachweises (ÖLN):

• Keine Glyphosatbehandlung zur Erntebeschleunigung
• Strenge Fruchtfolgen und reduzierte Düngung
• Schutz von Wasser und Boden
• Förderung der Biodiversität durch kleinstrukturierte Flächen

Der respektvolle Umgang mit natürlichen Ressourcen ist Voraussetzung für die Garantie Marke Suisse Garantie – und ein zentraler Pfeiler nachhaltiger Ernährung.

• Regionale Wertschöpfung: Der gesamte Produktionsprozess findet in der Schweiz statt.
• Arbeitsplätze und Perspektiven im ländlichen Raum: Vom Ackerbau über die Mühle bis zur Bäckerei.
• Erhalt agrarischer Vielfalt: Der Anbau verschiedener Getreidesorten stärkt die Unabhängigkeit und Resilienz der Schweizer Landwirtschaft.
• Verbindung von Tradition und Zukunft: Brotgetreide hat kulturelle Bedeutung – und bietet moderne Lösungen für regionale Ernährungssysteme.

Schweizer Brotgetreide wird je nach Sorte im Frühjahr oder Herbst gesät und im Sommer geerntet. Die Verarbeitung erfolgt laufend, sodass Mehl aus Schweizer Getreide das ganze Jahr verfügbar ist.

Suisse Garantie verpflichtet zu vollständiger Rückverfolgbarkeit und regelmässiger Kontrolle.

So funktioniert die Kontrolle:

• Betriebskontrollen: Alle Produzenten und Verarbeitungsbetriebe werden regelmässig überprüft.
• Zertifizierungsstellen: Unabhängige Organisationen wie bio.inspecta oder ProCert gewährleisten die Einhaltung der Standards.
• Dokumentation & Transparenz: Jede Charge ist rückverfolgbar – vom Feld bis zur Mühle.
• Ausschliesslich Schweizer Rohstoffe: Suisse Garantie garantiert die Herkunft und Verarbeitung in der Schweiz.
• Konsequenz: Wer die Vorgaben nicht erfüllt, verliert die Garantie Marke – für echte Sicherheit beim Einkauf.