Umweltschonende Produktion ist heute in der Schweiz die Regel und eine Grundbedingung, um Direktzahlungen des Bundes zu erhalten. Die mit SUISSE GARANTIE ausgezeichneten Produkte müssen von Betrieben stammen, die die Vorgaben für den ökologischen Leistungsnachweis ÖLN erfüllen.

Die an die einheimischen Bauern gestellten Anforderungen an eine umwelt- und tiergerechte Produktion sind wesentlich strenger als diejenigen im Ausland. Der weltweit einzigartige Schweizer ÖLN strebt eine gesamtheitliche Betrachtung der Ökosysteme  und der landwirtschaftlichen Betriebe an. Denn nur umweltschonende Landnutzungsformen, das Einhalten der geltenden strengen Tierschutzvorschriften, die weitgehende Nutzung natürlicher Ressourcen, möglichst geschlossene Nährstoffkreisläufe und ein restriktiver Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln erhalten langfristig die Umwelt. Der ÖLN fordert auch ökologische Elemente wie Hecken, Magerwiesen oder Hochstammobstbäume, die die Landschaft bereichern und wesentlich zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen. Eine umweltgerechte Produktion ist auch die Basis für hochwertige und gesunde Nahrungsmittel.