Production respectueuse de l’environnement et des animaux
SUISSE GARANTIE pose de sévères exigences aux paysans en matière de respect de l’environnement et des animaux. Les prestations écologiques requises (PER) que doivent fournir toutes les exploitations SUISSE GARANTIE visent à une prise en compte globale des écosystèmes dans l’agriculture. Car seules des formes d’exploitation des terres respectueuses de l’environnement avec des cycles d’éléments nutritifs si possible fermés et utilisant des ressources naturelles permettent de sauvegarder durablement l’environnement.
Les PER dans l’agriculture
Les bases légales des PER figurent dans l’Ordonnance sur les paiements directs.
Ces dispositions stipulent expressément une détention respectueuse des animaux de rente.
Le choix et l’utilisation des produits phytosanitaires sont soumis à des dispositions détaillées et à des limitations.
Un bilan de fumure équilibré doit être atteint par une utilisation restrictive d’engrais. Cela signifie que la fumure ne doit pas dépasser les besoins de la culture.
La planification d’une rotation judicieuse des cultures doit permettre d’éviter aussi bien une contamination par des ravageurs et des maladies que l’érosion du sol.
Une certaine proportion de la surface agricole utile doit être utilisée comme surface de compensation écologique. A cela s’ajoutent les bandes herbagères extensives le long des haies, les lisières de forêt et rives de cours d’eau ainsi que d’autres éléments écologiques, tels que les haies, prairies maigres ou arbres fruitiers haute-tige, qui enrichissent le paysage et apportent une importante contribution à la sauvegarde de la diversité des espèces.
Directives pour les producteurs de viande
Les exigences relatives à la garde des animaux et à la transformation de la viande sont particulièrement sévères dans notre pays.
Tous les animaux vendus sous la marque SUISSE GARANTIE doivent ainsi être nés en Suisse.
L’élevage et la garde sont soumis à d’exigeants programmes d’assurance de la qualité, et le transport des animaux de boucherie est régi par des exigences légales très précises.
Les transports d’animaux ne peuvent être effectués que par le détenteur lui-même ou par des personnes ayant suivi une formation adéquate.
Il est interdit d’utiliser des instruments électriques ou des objets durs ou pointus pour mener les animaux.
Rappelons que la détention de poules en batterie est interdite depuis de nombreuses années en Suisse.
Une détention respectueuse des animaux influe positivement sur la qualité des produits. On sait par exemple que les porcs sécrètent des hormones de stress pendant les longs trajets. Cela est mauvais pour l’animal et se répercute négativement sur le goût de la viande.
