En Suisse, les méthodes de production respectueuses de l’environnement sont devenues la règle et une condition préalable pour pouvoir toucher les paiements directs de la Confédération. Les produits SUISSE GARANTIE doivent impérativement provenir d’exploitations fournissant les prestations écologiques requises.
Ces exigences relatives à la protection de l’environnement et des animaux sont nettement plus sévères chez nous qu’à l’étranger. Unique au monde, notre système des prestations écologiques requises (PER) aspire à une approche globale des écosystèmes et des exploitations agricoles. Notre environnement ne peut en effet être préservé à long terme que par une agriculture durable, le respect d’une législation très stricte en matière de protection des animaux, le recours généralisé aux ressources naturelles, des cycles de nutriments si possible fermés et l’utilisation parcimonieuse des agents de fumure et de protection des plantes. Les PER encouragent ainsi la plantation de haies, l’entretien des prairies maigres et des vergers à hautes tiges, qui enrichissent les paysages et contribuent à la biodiversité.
Enfin, les méthodes de production écologiques sont fondamentales pour l’obtention d’aliments sains et de grande valeur biologique.
